Gelegen in het hart van het groen, nodigen we je uit om te genieten van een verfijnde culinaire ervaring in een warme, huiselijke setting.
We werken met lokale en seizoensgebonden ingrediënten om de smaken van elk seizoen te vangen. Bij De Lindehoeve creëren we momenten om te koesteren.
Bij ons draait alles om genieten – van het eten, de sfeer en de gastvrijheid. We heten je van harte welkom!
Pallieter is opgegroeid in Diest. Na zijn middelbare opleiding koos hij vastberaden voor een carrière in de gastronomie en volgde een opleiding aan de befaamde hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Hier specialiseerde hij zich in de fijne kneepjes van de wereldgastronomie. Tijdens zijn studies liep Pallieter stage in een aantal toprestaurants, zowel in binnen- als buitenland
• Nienjo Viejo in Barcelona
• De Silo’s in België
• Hof te Rhode in België
• Slagmolen in België (**)
Na zijn opleiding werkte Pallieter in verschillende sterrenrestaurants, waar hij zijn vaardigheden verder verfijnde:
• Slagmolen (**)
• Colette (**)
• De Librije in Nederland (***)
• Brassboer Bonaire
• Modest
Met een scherp oog voor detail en een passie voor totale beleving, staat Pallieter bekend om zijn innovatieve en verfijnde gerechten. Zijn uitgebreide ervaring en toewijding aan de culinaire kunst hebben hem gevormd tot de chef die hij vandaag is.
Bij Restaurant De Lindehoeve nemen we je mee op een culinaire reis door de seizoenen. Onze keuken werkt met zorgvuldig geselecteerde, lokale ingrediënten om pure, verfijnde gerechten te creëren die elke smaakpapil prikkelen.
Reserveren
Na een heerlijke culinaire ervaring in ons restaurant, biedt De Lindehoeve je de mogelijkheid om in alle rust te overnachten in één van onze sfeervolle kamers. Elke kamer is ingericht met oog voor comfort en stijl, zodat je na een fijne avond volledig kunt ontspannen.
Overnachten
